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遊心亭まつばらの紅葉でございます!
女将修行中です(笑)
食を通じて遊び心を!!をモットーに四季折々の食材を活かしながら、癒しの空間をご提供出来るよう日々努めています。

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2010年7月 4日 (日)

☆しゃも鍋☆

◇◆ しゃも鍋コース ◇◆

☆7月17(土)・18(日)・19(月)の3日間☆

埼玉県ブランド  『タマシャモ』 100%使用

タマシャモは、埼玉県坂戸市・深谷市を中心に生産されている鶏の品種。
埼玉県唯一の銘柄鶏!!
肉質は弾力があり、脂肪が少なくうまみが強い。
リノール酸が多く含まれている。
また、臭みも少ない。
肉に保湿力があるため、焼いた時に肉汁が豊富に出る。

というような、特徴をもった埼玉ブランドのタマシャモを
贅沢に使用して鍋を作りました☆
肉はもちろん、モツなど中身はたっぷり♪
スープもタマシャモのガラからコトコト何時間も煮てとってあります!
お鍋の最後はそのスープでお茶漬けを!

某TVドラマでも有名ですね!
ぜひこの機会にしゃも鍋を味わってみませんか!?

        ¥3980コース
             ◆ ごま豆腐
             ◆ しゃも鍋
             ◆ 小鉢
             ◆ お茶漬け


        ¥4980コース
             ◆ 四種盛り前菜
             ◆ ごま豆腐
             ◆ しゃも鍋
             ◆ 夏のネバトロ3兄弟
             ◆ お茶漬け

        ¥5980コース
             ◆ 四種盛り前菜
             ◆ ごま豆腐
             ◆ 旬魚のお造り盛り合わせ
             ◆ しゃも鍋
             ◆ 夏のネバトロ3兄弟
             ◆ お茶漬け   

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