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遊心亭まつばらの紅葉でございます!
女将修行中です(笑)
食を通じて遊び心を!!をモットーに四季折々の食材を活かしながら、癒しの空間をご提供出来るよう日々努めています。

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2016年2月

2016年2月26日 (金)

八丁味噌

八丁味噌 八丁味噌 関東ではまだまだ馴染みの少ない
「 八丁味噌 」ですが
皆さん食べた事ありますか?
長期貯蔵のお味噌なだけに
コク&えぐみが強く、ほのかに酸味もあり
そのまま料理に使うのは少々難しいかも…
でも、慣れてしまうと
八丁味噌の美味しさにハマります♪
名古屋で修行してきた大将だからこそ
アレンジし活用して食べれますよ♪

特に、冬限定でご用意してる
『 八丁味噌 煮込おでん 』は
しっかりした味噌の味に
砂糖のほのかな甘さと練り物の旨味が
絶妙です!

写真にあるのは
『 八丁味噌の酢みそ 』を仕込んだもの
春にむけて毎年仕込んでます
何と言っても春野菜(山菜)のお浸しとの
相性がバツグン!!
山独活や筍、ウルイなどの風味を生かし
ついつい箸が出てしまうオリジナル味噌です
大将一番のお奨め♪です

2016年2月25日 (木)

寒い今夜は

寒い今夜は 今夜はこれっ♪

『 真鯛の潮汁 \480 』

半日かけてじっくり煮出した真鯛のあら汁♪
本物の美味をご堪能下さいませ

2016年2月19日 (金)

若松葉ガニ

若松葉ガニ
本日入荷‼
  活きた「若松葉かに」
ナント...
 ナント... 数量限定にて大特価

☆☆ 蟹のお刺身♪
   しゃぶしゃぶ♪
       がお奨め ☆☆

若松葉(脱皮直後)だからこの価格
ボイルするには適せず
本日はお刺身としゃぶしゃぶ
にてご用意致しました❗
胴体はお鍋または蒸し料理に

ご予約もOK👍
準備してお待ちしております♪

( お好み調理で )
・若松葉かに1尾 \5300
・松葉かにハーフ \2900

《 本日のお奨めメニュー 》
・松葉かにのお刺身 \850
・松葉かにのシャブシャブ \900
・松葉かにの寄せ鍋 \1300
・イワシの叩き \580
・イワシの塩焼き \680
・あん肝の煮込み鍋 \980
・焼き葱とマグロのぬた \450
・新玉葱の和風梅サラダ \480
・サッパリ豚もつ煮込み \480
・市田の干し柿cheese \680
・百合根と勘八カマの煮付 \890
・きつねsteak \290
etc…

明後日は定休日となります❗

今夜と明日は気合バッチリ✌
皆様のお越しをお待ちしております

2016年2月12日 (金)

Happy Valentine!

Happy Valentine! 💖Happy Valentine💖

なので…なんとっ!!
夜にご来店のお客様限定!
プチギフトをプレゼント中🎁

もう一つ!
こちらは大吟醸 酔楽天(スイラクテン)をご用意🎉
✨✨シリアルNo.303 超レア物です✨✨

◆本日のオススメ◆

あん肝味噌の煮込み ¥480
生牡蠣・焼き牡蠣 ¥390
豚スペアリブ ¥580 などなど…

山菜や白子の天婦羅など
旬の天婦羅アラカルトも人気の一品です😄

2016年2月 5日 (金)

ヤル気

ヤル気 今日の大将はヤル気まんまん💖
おつまみボードが三枚も…!!!✨✨

スタッフ一同心よりお待ちしております!

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